Quán cafe ngoài trời (cafe sân vườn) là không gian giao thoa giữa kiến trúc và thiên nhiên. Khách hàng tìm đến không chỉ để thưởng thức đồ uống, mà còn để tận hưởng bầu không khí thoáng mát, thư giãn. Tuy nhiên, giữa vô vàn quán cafe mọc lên, đâu là yếu tố giúp một quán ngoài trời trở nên khác biệt, đáng nhớ? Câu trả lời nằm ở cách tạo “điểm nhấn” trong thiết kế quán cafe sân vườn. 27SCI gửi đến Bạn một số thông tin sau đây, mời Bạn tham khảo. full-width
1. Thiết kế Không gian – Sức mạnh của cafe ngoài trời
Đặc điểm nổi bật: Sử dụng cây xanh, giàn hoa, tiểu cảnh nước hoặc thảm cỏ để tạo cảm giác gần gũi thiên nhiên.
Ưu điểm: Mang lại trải nghiệm “thoát ly đô thị”, khách hàng cảm thấy thư giãn. Giúp điều hòa không khí, giảm nhiệt độ tự nhiên. Một không gian rộng lớn, nắng, gió tự nhiên chắc chắn sẽ mang đến cho khách hàng nhiều yếu tố có lợi.
Nhược điểm: Cần chăm sóc định kỳ, chi phí bảo trì cao. Không phù hợp ở những khu vực khí hậu khắc nghiệt.
Ai nên áp dụng: Quán cafe ở khu đô thị/khu du lịch/ngoại ô, muốn mang lại cảm giác thư thái cho khách hàng, hoặc cafe sân vườn tại khu nghỉ dưỡng.
2. Thiết kế dùng Chất liệu tự nhiên – Sự mộc mạc đầy sức hút
Đặc điểm nổi bật: Sử dụng gỗ tự nhiên, tre, nứa, đá cuội, cho bàn ghế, sàn hoặc trang trí.
Ưu điểm: Tạo không gian ấm áp, gần gũi, đồng bộ với thiên nhiên xung quanh. Chất liệu bền, dễ tái chế, thân thiện môi trường.
Nhược điểm: Một số vật liệu dễ hư hỏng nếu không xử lý chống nước, mối mọt. Chi phí cao nếu chọn gỗ hoặc đá tự nhiên chất lượng.
Ai nên áp dụng: Các quán cafe muốn định vị phong cách rustic, vintage hoặc “eco-friendly”.
3. Thiết kế với Ánh sáng đầy sáng tạo – Khi màn đêm trở thành bức tranh
Đặc điểm nổi bật: Dùng đèn lồng, đèn dây treo, ánh sáng hắt tường hoặc thậm chí là nến.
Ưu điểm: Tạo bầu không khí lãng mạn, thu hút khách check-in buổi tối. Biến không gian bình thường thành địa điểm “chill” đầy cảm xúc.
Nhược điểm: Nếu bố trí sai, ánh sáng có thể gây chói hoặc mất cân bằng. Cần tính toán an toàn điện khi sử dụng ngoài trời.
Ai nên áp dụng: Quán cafe hướng đến đối tượng giới trẻ, các cặp đôi, hoặc mô hình cafe acoustic.
4. Thiết kế Concept độc đáo – Điểm cộng thương hiệu
Đặc điểm nổi bật: Lựa chọn một chủ đề xuyên suốt cho không gian như: Biển: ghế mây, dù trắng, vỏ sò trang trí. Vintage: xe đạp, biển hiệu viết tay, đồ gỗ cũ. Công nghiệp (Industrial): kim loại, gạch thô, ánh sáng vàng.
Ưu điểm: Giúp khách hàng dễ dàng nhớ đến thương hiệu. Tạo lợi thế cạnh tranh rõ rệt.
Nhược điểm: Đòi hỏi đầu tư lớn ban đầu. Nếu concept quá kén khách sẽ hạn chế tệp khách hàng.
Ai nên áp dụng: Những quán cafe muốn định vị rõ ràng, tạo sự khác biệt ngay từ khi ra mắt.
5. Thiết kế Khu trải nghiệm – Biến quán cafe thành điểm đến
Đặc điểm nổi bật: Ngoài đồ uống, quán còn cung cấp không gian trải nghiệm: góc đọc sách, khu chụp ảnh, sân khấu acoustic, hoặc khu cho trẻ em.
Ưu điểm: Tạo lý do để khách quay lại nhiều lần. Khách hàng không chỉ uống cafe mà còn “sống” trong không gian.
Nhược điểm: Yêu cầu diện tích và chi phí vận hành cao. Cần quản lý trải nghiệm để không làm ảnh hưởng khách khác (ví dụ: âm nhạc quá to).
Ai nên áp dụng: Quán cafe có diện tích rộng, nhắm đến khách hàng thích trải nghiệm hơn là chỉ ngồi uống.
Ví dụ:
Một quán cafe ngoài trời ở Đà Lạt tạo điểm nhấn bằng cây thông cổ thụ giữa sân, trở thành “biểu tượng check-in”.
Ở Hội An, nhiều quán cafe dùng đèn lồng treo cao để vừa chiếu sáng, vừa giữ nét văn hóa địa phương.
Một số quán tại Sài Gòn chọn concept “garden acoustic”, kết hợp ánh sáng vàng và âm nhạc sống, biến không gian thành một trải nghiệm nghệ thuật.
Điểm nhấn độc đáo chính là “dấu vân tay”, nói đến "dấu vân tay", hiện nay rất nhiều thương hiệu làm dấu vân tay, nhưng vân tay như thế nào mới là quan trọng của một quán cafe sân vườn ngoài trời. Có thể là một cây cổ thụ, một concept độc đáo, hay chỉ là ánh sáng lung linh vào buổi tối – nhưng điều quan trọng là: khách hàng phải cảm nhận được sự khác biệt và muốn quay lại. Trong kinh doanh quán cafe, không gian đẹp có thể thu hút khách đến lần đầu, nhưng trải nghiệm độc đáo và cảm xúc lưu giữ mới là lý do để họ quay lại lần thứ hai, thứ ba…
0 Comments